『リモートワーク飯☆』豚ばらと厚揚げのスタミナ丼
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間15分
豚ばら薄切り肉と厚揚げで、ボリュームたっぷり♪ 15分で作れちゃうのに、しっかりおかずになります！ 具材にとろみをつけることで、ごはんと絡みやすくおいしく召し上がっていただけます！！
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- 厚揚げ1パック
- にら1袋
- ごま油小さじ2
- Aコチュジャン・しょうゆ大さじ2
- A砂糖・みりん・酒小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aねぎしょうがにんにくチューブ小さじ2
- とろりんぱっ小さじ1
- 卵黄2個
- 白いりごま適量
- あたたかいごはん茶碗2杯分
作り方
ポイント
とろりんぱっを入れたらすぐにとろみがつくので 素早く混ぜてダマにならないように気を付けましょう！
- 準
・にらを3cm幅に切る。 ・厚揚げを一口サイズに切る。 ・豚ばら薄切り肉は3cm幅に切る。 ・A コチュジャン・しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん・酒小さじ2、豆板醤小さじ1、ねぎしょうがにんにくチューブ小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ばら薄切り肉の色が8割変わるまで炒める。
- 2
厚揚げ・にらを加えさらに炒めたら、A コチュジャン・しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん・酒小さじ2、豆板醤小さじ1、ねぎしょうがにんにくチューブ小さじ2を加え、全体にたれが混ざるように中火で炒める。
- 3
とろりんぱっを加え素早く混ぜ、とろみがつくまで中火で炒めたら、火を止める。
- 4
器に、あたたかいごはん・③・卵黄・白いりごま白いりごまを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
