海苔きのこのバターオムレツ

材料1人分

• しめじ
  1/4房
• まいたけ
  1/4房
• えのき
  1/4房
• バター
  5g
• A
  海苔の佃煮
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ・みりん
  小さじ1/2
• B
  卵
  2個
• B
  牛乳
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• C
  バター
  5g

作り方

• 下準備
  ・しめじ・えのきは石附をのぞき、ほぐしておく。 ・まいたけは、ほぐしておく。 ・B 卵2個、牛乳小さじ1、塩こしょう少々は混ぜておく。

• 1

  フライパンにバターを中火で熱し、しめじ・まいたけ・えのきを炒める。

• 2

  A 海苔の佃煮大さじ1、酒大さじ1/2、しょうゆ・みりん小さじ1/2を加えて、キノコがしんなりとするまで炒めたら、一度取り出す。

• 3

  フライパンにC バター5gを中火～強火で熱し、溶いておいたB 卵2個、牛乳小さじ1、塩こしょう少々を一気に流しいれる。

• 4

  半熟状態になったら、弱火にしてから②を乗せて、包むようにして成形し、器に盛る。

ポイント

オムレツの卵を調理する際は、 フライパンをしっかり温めてから流しいれましょう。

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