【ぶりのにんにく醤油照り焼き】美味しすぎる魚レシピ♪

材料2人分

• ぶりの切り身
  2切れ
• なす
  2本
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◉ぶりの切り身に塩こしょうを振り、出た水分をペーパで拭き取る。 ◉なすは、縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れ、乱切りにして水に浸す。 ◉長ねぎは３cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、なす・長ねぎを炒める。なすが柔らかくなり、長ねぎに焼き色がついたら取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにぶりの切り身を入れ、両面焼き色がつき火が通りまで５分ほど焼く。

  
• 3

  なす・長ねぎをフライパンに戻し、A 醤油・みりん・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加え、中火で2分ほど煮詰める。

  

ポイント

ぶりの他に鮭や鰆、鶏肉などでも代用ができます。

作ってみた！

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