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\美味しすぎるぶりの照り焼き/ にんにく風味の醤油だれでごはんが進む!! 付け合わせのなすと長ねぎもいい仕事をします♪
ぶりの他に鮭や鰆、鶏肉などでも代用ができます。
◉ぶりの切り身に塩こしょうを振り、出た水分をペーパで拭き取る。 ◉なすは、縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れ、乱切りにして水に浸す。 ◉長ねぎは3cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、なす・長ねぎを炒める。なすが柔らかくなり、長ねぎに焼き色がついたら取り出す。
同じフライパンにぶりの切り身を入れ、両面焼き色がつき火が通りまで5分ほど焼く。
なす・長ねぎをフライパンに戻し、A 醤油・みりん・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加え、中火で2分ほど煮詰める。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。