【白菜と豚バラの中華あんかけ】ご飯に乗せて中華丼にも♪

材料2人分

• 白菜
  1/8個
• 豚バラ薄切肉
  100g
• にんじん
  1/4本
• ちくわ
  2本
• しいたけ
  2個
• うずらの卵(水煮)
  8個
• A
  水
  150cc
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油・酒
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  各少々
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◉白菜はざく切りにする。 ◉豚バラ薄切肉は2cm幅に切る。 ◉にんじんは短冊切りにする。 ◉しいたけは石附をとって薄切り、石附の部分は硬い部分だけ切り落とし、薄切りにする。 ◉ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 1

  フライパンに豚バラ薄切肉を入れ中火で炒め、色が変わってきたら、白菜・にんじん・ちくわ・しいたけを加え、3分ほど炒める。

  
• 2

  白菜がしんなりとしてきたら、うずらの卵(水煮)・A 水150cc、オイスターソース大さじ2、醤油・酒各小さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩・胡椒各少々を加え、3分煮詰める。

  
• 3

  弱火にして、混ぜておいたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を少しずつ加えとろみをつける。再度中火にして沸騰させたら火を止める。

  

ポイント

しっかり味のついたごはんに合う中華あんかけです。 ごはんにかけると中華丼にもなります！ 白菜がなければキャベツでも◎ 冷蔵庫にある食材で作ってみてください

作ってみた！

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