【なすの梅ポン酢丼】電子レンジだけで作れる！

材料2人分

• なす
  2本
• 梅干し
  1個
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 大葉
  6枚
• 白入りごま
  適量
• あたたかいごはん
  丼2杯分

作り方

• 下準備
  梅干しはタネを除き、包丁で刻んでおく。

  
• 1

  ボウルに、梅干し・A ポン酢大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/4、ごま油小さじ1/2を入れ混ぜておく。

  
• 2

  なすをラップで包み、耐熱皿に置き、 600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 3

  なすを食べやすい大きさに裂き、 ①のボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 4

  器にあたたかいごはんを盛り、③を乗せ、 千切りにした大葉・白入りごまを振る。

  

ポイント

そのままおかずにしてもおいしいです！ 卵黄や温泉卵を乗せると、酸味がまろやかになります♪

作ってみた！

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