ご飯がすすむ！ピリ辛スタミナ肉豆腐

材料2人分

• 牛肉
  200g(薄切り)
• 焼き豆腐
  1丁(もめん豆腐でもOK)
• 長ねぎ
  1本
• しいたけ
  3個
• A
  水
  150ml
• A
  醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにく
  ひとかけ(すりおろし)
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  長ねぎは1cm幅の斜め切り、しいたけは石づきをとって半分、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。Aを混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し長ねぎをこんがりするまで両面焼いて一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで牛肉を炒める。火が通ったら豆腐、しいたけ、長ねぎ、A 水150ml、醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくひとかけを加える。

  
• 4

  ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮る。

  

ポイント

●ねぎは最初に焼いて！ 　ねぎの甘みと香ばしさでさらに美味しくなります^^ ●落し蓋で味しみしみ！ 　落し蓋をして煮ることで、しっかりと味が染み込みます。 　落とし蓋は、アルミホイルなどでOKです◎

作ってみた！

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