『しゃきしゃき食感』切り干し大根とキャベツのごまサラダ

材料3人分

• 切り干し大根
  40g
• キャベツ
  1/8個
• にんじん
  1/2本
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖、白すりごま
  各小さじ2
• A
  酢、ごま油
  各大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  切り干し大根は流水でもみ洗いしたら10分ほど水に戻し、ザルにあげ水気を切る。キャベツ、にんじんは細切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にキャベツ、にんじんを入れて電子レンジで600W、3分加熱する。

  
• 3

  ②を取り出し、あら熱をとって水気をきって絞る。切り干し大根、A しょうゆ大さじ2、砂糖、白すりごま各小さじ2、酢、ごま油各大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて混ぜ合わせたら器に盛りつける。

  

ポイント

■切り干し大根は流水で何度かもみ洗いし、水にさらして戻してからさっと水気を切ります。 ■ご使用のレンジにより10秒ずつ加熱時間を調節してください。食感が少し残るくらいが◎です。

作ってみた！

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