腸にやさしい 切り干し大根とにんじんとツナのごまサラダ

材料2人分

• 切り干し大根
  40g
• にんじん
  正味50g
• ツナ(缶詰/油漬け)
  1缶(70g)
• すりごま(白)
  大さじ2
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  切り干し大根は熱湯(分量外)に5分浸してざるにあげ、冷水(分量外)にさらしてから水けを絞る。 にんじんは千切りにする。

  
• 2

  ボウルにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、酢大さじ1を入れて混ぜ、1とすりごま(白)、ツナ(缶詰/油漬け)を油ごと加えてよく和える。

  
• 3

  器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)をのせる。

  

ポイント

・ツナは油ごと使うことで、コクが増して満足感のある仕上がりになります。 ・時間を少し置くと味がなじみ、さらに美味しくなります。 薬膳効果 ☆ にんじん 　目の乾燥や視力の衰えが気になる時に。 　血を補い、食欲不振や体の衰え予防にも役立つとされています。 ☆ まぐろ(ツナ) 　血行を促し、体の巡りを整える食材。 　生活習慣が気になる時や、動脈硬化予防にもよいとされています。 ☆ 切り干し大根 　体に溜まりがちな余分なものの排出を助け、 　胃もたれやお腹の張りが気になる時におすすめ。 　喉の不快感や風邪予防にも使われる食材です。 ☆ ごま(白) 　肺や皮膚をうるおし、乾燥対策に。 　腸を潤し、便秘が気になる時にもおすすめです。

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