【ハロウィンにも♪】かぼちゃのスコップコロッケ
投稿日2022/10/21
更新日2022/10/21
調理時間10分
揚げない。丸めない♪ かぼちゃのコロッケです♡ コロッケって丸めたり、衣をつけたり、たくさん油を使ったりと、面倒なイメージですが、これなら簡単！ ハロウィンパーティにもおすすめです！！
材料2人分
- かぼちゃ250g
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- パセリ少々
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳大さじ2
- 粉チーズ、パン粉各適量
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
■かぼちゃは水分量により、加熱時間を調節してください。また、甘さが足りない場合はお好みで砂糖を加えても。 ■オリーブオイルがなければ、サラダ油で代用しても◎ ■豚ひき肉を炒めた際、余分な油はペーパーでふき取ってください。 ■トースターは、1000Wのものを使用しました＾＾
- 1
かぼちゃは種、皮を取り除いたらひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジで600W、5分加熱する。マッシャーなどで潰す。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 4
小麦粉を加えて炒めたら、牛乳を加えてさらに炒める。塩、こしょうをふって味をととのえる。
- 5
①に④を加えて混ぜ合わせたら、耐熱皿に入れて粉チーズ、パン粉をかけたらトースターで10〜15分ほど焼く。パセリをふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等