【ハロウィンにも♪】かぼちゃのスコップコロッケ

材料2人分

• かぼちゃ
  250g
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パセリ
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ2
• 粉チーズ、パン粉
  各適量
• 塩、こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種、皮を取り除いたらひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジで600W、5分加熱する。マッシャーなどで潰す。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 4

  小麦粉を加えて炒めたら、牛乳を加えてさらに炒める。塩、こしょうをふって味をととのえる。

  
• 5

  ①に④を加えて混ぜ合わせたら、耐熱皿に入れて粉チーズ、パン粉をかけたらトースターで10〜15分ほど焼く。パセリをふる。

  

ポイント

■かぼちゃは水分量により、加熱時間を調節してください。また、甘さが足りない場合はお好みで砂糖を加えても。 ■オリーブオイルがなければ、サラダ油で代用しても◎ ■豚ひき肉を炒めた際、余分な油はペーパーでふき取ってください。 ■トースターは、1000Wのものを使用しました＾＾

作ってみた！

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