【ほっこり落ち着く味の♡お雑煮】お正月以外も食べたくなる

材料4人分

• 丸餅
  4個
• 鶏肉
  200g
• にんじん
  50g
• 椎茸
  大2個
• かまぼこ
  4枚(約50g)
• 三葉
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• だし汁
  800ml

作り方

• 1

  鶏肉はひと口大にきる。にんじんは5mm幅の輪切りにしたら飾り切りにする。椎茸は4等分にする。かまぼこは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして鶏肉を入れる。アクを取り除き、火が通ってきたらにんじん、椎茸、かまぼこ、A 酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1を加えて弱火でさらに10分ほど煮る。

  
• 3

  丸餅を茹でたら、お椀に入れて②を加える。三葉を添える。

  

ポイント

■だし汁は鰹節と昆布だしを使用しました。 ■丸餅→お好みのお餅で◎トースターで焼いてから加えても！ ■お好みで柚の皮を添えても。 ■椎茸は大きめだったので4等分で2個加えましたが、 通常の大きさであれば4個に。そのまま加えてくださいね。

作ってみた！

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