【お正月以外も食べたくなる！！！】お雑煮
投稿日2023/01/02
更新日2023/06/29
調理時間25分
お正月の定番、お雑煮です。🥰 我が家は丸餅を茹でて汁と一緒にしています。 気分で四角いお餅にしても🙆♀️ もうお正月以外でも食べたくなる… 絶品お雑煮です。ぜひ作って見てくださいね。
材料4人分
- 丸餅4個
- 鶏肉200g
- にんじん50g
- 椎茸大2個
- かまぼこ4枚(約50g)
- 三葉適量
- A酒大さじ1
- A薄口しょうゆ大さじ1
- だし汁800ml
作り方
ポイント
■だし汁は鰹節と昆布だしを使用しました。 ■丸餅→お好みのお餅で◎トースターで焼いてから加えても！ ■お好みで柚の皮を添えても。 ■椎茸は大きめだったので4等分で2個加えましたが、 通常の大きさであれば4個に。そのまま加えてくださいね。
- 1
鶏肉はひと口大にきる。にんじんは5mm幅の輪切りにしたら飾り切りにする。椎茸は4等分にする。かまぼこは薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして鶏肉を入れる。アクを取り除き、火が通ってきたらにんじん、椎茸、かまぼこ、A 酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1を加えて弱火でさらに10分ほど煮る。
- 3
丸餅を茹でたら、お椀に入れて②を加える。三葉を添える。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等