【春キャベツと新玉ねぎとベーコンのパスタ】絶品！ランチにも♪

材料2人分

• スパゲティ
  2束(100g)
• 春キャベツ
  1/8個(150g)
• 新玉ねぎ
  小1/2個(75g)
• ベーコン
  4枚
• にんにく
  1片
• 塩
  小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ2・小さじ1

作り方

• 1

  大きめの鍋に湯を沸かし塩（分量外・適量）を入れる。春キャベツはざく切りにする。新玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油大さじ2をひき中火で熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、ベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  玉ねぎを加えてさっと炒めたら、①の茹で汁をおたま3杯分、塩を加えて中火で1〜2分煮立たせる。①の鍋に、スパゲティを入れて袋の表示より1分短めに茹でる。

  
• 4

  キャベツを加えて1分ほどさっと炒める。茹で上がったスパゲティを加えて手早く混ぜ合わせたら、粉チーズ、オリーブ油小さじ1を加えて混ぜ、火を止める。足りないようであれば、塩を加え、味を調える。

  
• 5

  器に盛り付けたら、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

■茹で汁をフライパンに加えて煮立たせている間に、スパゲティを茹で始めると良いです◎ ■茹で汁は塩を加えて数分乳化させます。お好みで仕上げに塩を少量加えて味を調節してください。 ■キャベツはさっと炒めておき、スパゲッティを加えて合わせる際に仕上げにさっと火を通すくらいがベストです。 ■お好みで唐辛子を入れて炒めても。 ■いつものキャベツ、玉ねぎでもおいしくお作りいただけます♡ ■スパゲティの塩は水の量に対して0.1％の量の塩を加えています。

作ってみた！

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