【豆腐と卵のとろとろもやしスープ】簡単！すぐできる♡

材料4人分

• 豆腐(木綿)
  1丁(300g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• 卵
  2個
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• 塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  水
  800ml
• B
  片栗粉 、水
  各大さじ2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鍋にA 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、水800mlを入れて火にかける。豆腐(木綿)は食べやすい大きさに切る。卵はよく溶きほぐす。B 片栗粉 、水各大さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  煮立ってきたら中火にして豆腐を加え、2分ほど煮る。もやし、B 片栗粉 、水各大さじ2を加えたら全体に混ぜてとろみをつける。

  
• 3

  卵液を少しずつ、数回に分けて加えたら、ごま油を回し入れる。塩、粗びき黒こしょうをして味を調える。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をふる。

  

ポイント

■豆腐は絹ごし豆腐を使用しても◎ ■卵液は少しずつ、分けて加えることでふわっとした卵になります。おたまで混ぜながら回し入れるようにします😊

作ってみた！

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