息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》
投稿日2022/09/25
更新日2024/04/01
調理時間15分
とっても地味な和風スープですが、息子が小さい頃から大好きなスープです💕 大きくなった今でも大好き😊 食物繊維たっぷりの食べるスープです♪♪
材料4人分
- ごぼう1本
- もやし1袋
- 豚バラ薄切り肉100g
- 豆腐又は厚揚げ300g
- A白だし大さじ2
- A薄口醤油大さじ2/3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- 水800ml
- 唐辛子お好み(入れなくてもよい)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■テフロン加工のお鍋なら、豚バラ肉を炒める時は油は必要ありません。お肉の油が少ない場合は、様子を見て、ご使用ください。
- 1
豚バラ薄切り肉は、1cm幅に切る。 ごぼうは、ささがきにし、水にさらしたら、ざるにあげる。 豆腐又は厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに豚バラ薄切り肉を入れ、油がしっかり出るまで炒める。
- 3
油が出てきたら、ごぼうを入れ、強火で30秒程炒める。 もやしと唐辛子を入れ、皿に1分程炒める。
- 4
水と豆腐又は厚揚げを入れ、沸騰したら、アクをとり、A 白だし大さじ2、薄口醤油大さじ2/3、酒大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れる。 豆腐が温まり、野菜に火が通ったら、火を消し、ごま油を入れる。
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質問
作ってみた!
- M＊P
2024/01/29 21:16
ベジブロスを利用し作りました♪牛蒡等の旨味や胡麻油で美味しく、具沢山で娘からも大好評です☆このスープめっちゃ美味しい！とリピ頼まれました～美味しいレシピをありがとうございます✨
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mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー