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    息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》

    • 投稿日2022/09/25

    • 更新日2024/07/28

    • 調理時間15

    とっても地味な和風スープですが、息子が小さい頃から大好きなスープです💕 大きくなった今でも大好き😊 食物繊維たっぷりの食べるスープです♪♪

    材料4人分

    • ごぼう
      1本
    • もやし
      1袋
    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 豆腐又は厚揚げ
      300g
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      薄口醤油
      大さじ2/3
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • 800ml
    • 唐辛子
      お好み(入れなくてもよい)
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■豚バラから沢山脂が出たら、拭き取る

    • 1

      豚バラ薄切り肉は、1cm幅に切る。 ごぼうは、ささがきにし、水にさらしたら、ざるにあげる。 豆腐又は厚揚げは、食べやすい大きさに切る。

    • 2

      フライパンに油を引き、豚バラ薄切り肉を入れ、油がしっかり出るまで炒める。

      息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》の工程2
    • 3

      油が出てきたら、ごぼうを入れ、強火で30秒程炒める。 もやしと唐辛子を入れ、皿に1分程炒める。

      息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》の工程3
    • 4

      水と豆腐又は厚揚げを入れ、沸騰したら、アクをとり、A 白だし大さじ2、薄口醤油大さじ2/3、酒大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れる。 豆腐が温まり、野菜に火が通ったら、火を消し、ごま油を入れる。

      息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》の工程4
    レシピID

    445334

    質問

    作ってみた!

    • viviの作ってみた!投稿(息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》)
      vivi
      vivi

      2024/05/03 14:51

      豚肉が切れてて牛肉のこま切れがあったのでそちらで作りました。 ごぼう・もやしの他に人参やしめじ、ネギも入れて具だくさんスープにしました。 野菜もたくさん取れて、美味しい味付けのレシピでした。ありがとうございます😊
    • M*Pの作ってみた!投稿(息子がこよなく愛する《ごぼうともやしの和風スープ》)
      M*P
      M*P

      2024/01/29 21:16

      ベジブロスを利用し作りました♪牛蒡等の旨味や胡麻油で美味しく、具沢山で娘からも大好評です☆このスープめっちゃ美味しい!とリピ頼まれました~美味しいレシピをありがとうございます✨

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    「もやし」の基礎

    「豚肉」の基礎

    mikana
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    mikana

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 健康食アドバイザー
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    📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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