主食
【めんつゆで簡単に♩年越しそば】鶏肉も入れて旨みアップ◎
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物68.7g
- 脂質12.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質65.2g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
出汁を取らなくても、手軽に作れるめんつゆで年越しそばを🙆♀️ 鶏肉の旨みと長ねぎの香ばしい香りが、お蕎麦の味を引き立てます♡
材料4人分
- 蕎麦4人分
- 鶏もも肉250g
- 長ねぎ1本
- かまぼこ1/2本
- 三つ葉適量
- 柚子の皮（あれば）適宜
- A酒大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ1
- A水800ml
- めんつゆ（3倍濃縮）150ml
- 塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ2
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふる。長ねぎ、三つ葉は1.5〜2cm幅に切る。かまぼこは5mm幅に切る。
- 2
鍋にごま油をひき弱めの中火で熱し、長ねぎを入れて表面に焼き色をつけて火を通したら、取り出す。同じ鍋に、鶏肉の皮目を下にして入れて両面焼き色をつける。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、A 酒大さじ2と1/2、みりん大さじ1、水800mlを加えて強火で熱して煮立たせる。アクは取り除く。
- 4
めんつゆ（3倍濃縮）を加えて弱火で3分ほど煮たら、火を止める。袋の表示通り、別鍋で蕎麦を茹でたら器に盛り、①の長ねぎ、かまぼこ、三つ葉、柚子の皮（あれば）を添える。
ポイント
・水を加えて煮立ってきたらアクを取り除きます。 ・柚子は皮を入れていますが、柚子胡椒などでもおいしくいただけます。
レシピID：474462
更新日：2023/12/31
投稿日：2023/12/31
作ってみた！
iwack2026/01/01 12:50
大晦日、準備していましたが、年明けそばになりました🤣優しい味わいで、スルスルっといけますね(o^^o)レシピありがとうございます♪😊
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/08/24 01:08
年越しそば🧡🍗💚💫✨ 夏🌻🎐でも、焼き目の付いたぷりっとジューシーな鶏肉🍗の旨味たっぷりで、香ばしい焼き目の甘い焼きネギ💚と、旨味が溶けこんだつゆに、爽やかなピリッと柚子胡椒💚が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 週末で帰り遅くて、昨日の学習で、もう帰って作らなくて良いはずが、パパん👨🏼が夜食の麺🍜食べたい〜って、やっぱりか〜、でも食べたら、めっちゃ美味すぎ〜って作って良かった〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ 夏🌻🎐でも、冷やして食べても美味しいし、エアコン冷えな時に暖かいままでも、極旨なつゆ🧡に、柚子胡椒💚が爽やかなピリッとで、夏🌻🎐にもピッタリで、夏🌻🎐にも、年中食べなもったいないくらい、めっちゃ美味しい〜💖😋💕💫✨ まいさん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾
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