【絶品すぎた！鮭ときのこの混ぜご飯】簡単なのに旨味たっぷり
投稿日2024/10/10
更新日2024/11/01
調理時間10分(鮭の下処理時間を除く)
「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」とみりんだけでここまで本格的な混ぜご飯ができるなんて。。！ 革命的な味です＾＾ つくっているそばから、とってもいい匂いが漂います＾＾
材料4人分
- 生鮭(切り身)2切れ
- まいたけ1パック(80g)
- にんじん1/3本(50g)
- ごま油大さじ1
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ3
- みりん大さじ1
- ご飯(温かいもの)2合分
- 青じそ(せん切り)4〜5枚
作り方
ポイント
・鮭はフライパンで骨を取り出しています。皮は好みで、取ってもOKです。 ・まいたけは他のきのこで代用可能です。
- 1
生鮭(切り身)は全体に塩適量(分量外)をふり10分程置き、余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。にんじんは2～3cm長さの細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鮭を2分程焼く。焼き色がついたら裏返して、まいたけ、にんじんを加えてふたをして、弱めの中火で3分程蒸し焼きにする。
- 3
キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ、みりんを全体に回し入れて炒め、さっと1〜2分程煮絡めながら、鮭をほぐす。鮭の骨は取り除く。
- 4
火を止め、ご飯(温かいもの)に3を汁ごと入れ、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、青じそ(せん切り)をのせる。
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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