胡瓜のテンジャン味噌炒め

材料3人分

• 豚・ひき肉
  200g
• 胡瓜
  5本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  テンジャン味噌
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  韓国水あめ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1
• 葱みじん切り
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  胡瓜を食べやすい大きさに乱切りにする。 フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした葱を入れ、 挽肉を炒め、火を通したら胡瓜を入れて強火で1分炒める。

• 2

  中火にしてAのタレを入れサッと炒め、最後に 水溶き片栗粉を回しかける。

ポイント

テンジャンの代用は日本の味噌でも大丈夫。 韓国水あめはサラッとしていて甘さも控え目。 日本の水あめは甘いので指定した分量のき半分で。

作ってみた！

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