豆乳チゲ

材料4人分

• 豚バラ
  200g
• 豆腐
  350g
• 長ねぎ
  1本
• えのき
  1束
• ズッキーニ
  1本
• 白菜
  1/6個
• にら
  1/2束
• 豆乳
  400cc
• 水
  600cc
• いりごま
  適量
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  テンジャン味噌
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• C
  ダシダ
  小さじ3
• C
  しょうゆ
  大さじ3
• C
  粉唐辛子
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  フライパンにごま油、オリーブ油各大さじ1（分量外）とAを入れた後火をつけ香りが出るまで熱する。 一口大に切った豚バラ、白菜を入れ炒める。全体に火が通ったらBを足し、よく絡める。

• 2

  水を入れた鍋にCを入れ火にかける。

• 3

  2に1を入れ、えのき、豆腐、千切りにした長ねぎ、輪切りにしたズッキーニを入れ、グツグツ煮出したら豆乳を入れ、最後に５cm幅に切ったにらを乗せ、煎りごまを振る。

ポイント

お野菜はお好みのものに変えてもいいです。

作ってみた！

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