副菜
胡桃とじゃこの常備菜
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間5分
韓国では薬膳料理を多く取り入れる中でもっとも胡桃が活躍！アンチエイジングとして若返り、美肌効果の高い胡桃をおつまみとして、常に冷蔵庫で保存出来る常備菜をご紹介！
材料4人分
- 胡桃150ｇ
- じゃこ50ｇ
- A醤油大さじ２
- A韓国水飴大さじ１(または日本の水飴)
- A砂糖大さじ１
- A粉唐辛子大さじ１
- Aにんにく（おろし）小さじ１
作り方
ポイント
とにかく焦がさない事！焦がすと全体的に焦げ味になってしまうので。 お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもオススメな常備菜。 冷蔵庫で１週間保存可能。
- 1
フライパンを熱し、胡桃とじゃこを入れてから炒りする(焦がさない様に1分炒める
- 2
1分炒めたらA 醤油大さじ２、韓国水飴大さじ１、砂糖大さじ１、粉唐辛子大さじ１、にんにく（おろし）小さじ１のタレを入れてよく絡め炒める
- 3
韓国の水飴は、日本の水飴より甘さ控えめでサラリとしてます。日本の水飴使用でもOK!
レシピID
373162
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。
