副菜
ピーマンのペペロン風
投稿日2014/03/11
更新日2014/03/11
調理時間10分
宮崎産の甘いピーマンに唐辛子とにんにくのパンチをプラス! パパッと作れていろんな食材に応用が効く1品です。
材料2人分（2人分）
- ピーマン4～5個
- にんにく1/2かけ
- 輪切り唐辛子10個
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩2つまみ
- こしょう少々
作り方
ポイント
●にんにくは香りが出始めてからほんのり色づくまで炒めると、食べた時の生臭さを抑えることができます! ●きのこやたけのこなど、様々な食材でアレンジ可能です。
- 1
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を除いて乱切りにする。 にんにくは薄くスライスする。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくをいれ、中火にかける。
- 3
にんにくの香りが出てほんのり色づき始めたら、輪切り唐辛子とピーマンを入れて炒める。
- 4
全体に油が回ったら塩・胡椒を加えて軽く炒める。
レシピID
114090
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。