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抹茶と黒豆のパウンドケーキ

  • 2012.12.14

  • 3916
    抹茶と黒豆のパウンドケーキ
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    お正月に食べ飽きてしまった黒豆のアレンジを考えて、たどり着いたのがこのケーキです!

    材料(パウンド型1台分)

    100g
    10g
    小さじ1
    80g
    2個
    大さじ3
    80g

    作り方

    1

    Aの粉類はふるっておく
    オーブンは180℃に予熱しておく

    2

    ボウルに卵を割りいれてハンドミキサーまたは泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる

    3

    砂糖を2回に分けて入れ、その都度良く混ぜる
    目安は生地を持ち上げた時にもったりとして腺が書けるくらい

    4

    サラダ油を少しずつ加えて混ぜる

    5

    Aの粉類を3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる

    6

    黒豆を入れて軽く混ぜ、型に流し込む

    7

    180℃のオーブンで20分、その後170℃に下げて20分焼く
    竹串をさして記事がついてこなければ完成です

    ポイント

    抗酸化作用の高いアントシアンが豊富な黒豆。
    生地を流し込む際に最後に乗せると、焼き上がりの見た目が良くなり、ワンランクUPしますよ

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    おもてなし 和風スイーツ

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