デザート
抹茶と黒豆のパウンドケーキ
投稿日2012/12/14
更新日2012/12/14
調理時間60分
お正月に食べ飽きてしまった黒豆のアレンジを考えて、たどり着いたのがこのケーキです!
材料（パウンド型1台分）
- A薄力粉100g
- A抹茶10g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖80g
- 卵2個
- サラダ油大さじ3
- 黒豆(甘く煮たもの)80g
作り方
ポイント
抗酸化作用の高いアントシアニンが豊富な黒豆。 生地を流し込む際に最後に乗せると、焼き上がりの見た目が良くなり、ワンランクUPしますよ
- 1
A 薄力粉100g、抹茶10g、ベーキングパウダー小さじ1の粉類はふるっておく オーブンは180℃に予熱しておく
- 2
ボウルに卵を割りいれてハンドミキサーまたは泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる
- 3
砂糖を2回に分けて入れ、その都度良く混ぜる 目安は生地を持ち上げた時にもったりとして線が書けるくらい
- 4
サラダ油を少しずつ加えて混ぜる
- 5
1）の粉類を3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる
- 6
黒豆(甘く煮たもの)を入れて軽く混ぜ、型に流し込む
- 7
180℃のオーブンで20分、その後170℃に下げて20分焼く 竹串をさして記事がついてこなければ完成です
レシピID
3916
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。