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抹茶と黒豆のパウンドケーキ

60

2012.12.14

分類

調理時間: 1時間 0分

ID3916

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

お正月に食べ飽きてしまった黒豆のアレンジを考えて、たどり着いたのがこのケーキです!

おもてなし 和風スイーツ

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材料(パウンド型1台分)
A 薄力粉 100g
A 抹茶 10g
A ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 80g
2個
サラダ油 大さじ3
黒豆(甘く煮たもの) 80g
作り方
Point!
抗酸化作用の高いアントシアンが豊富な黒豆。 生地を流し込む際に最後に乗せると、焼き上がりの見た目が良くなり、ワンランクUPしますよ
  1. Aの粉類はふるっておく
    オーブンは180℃に予熱しておく
  2. ボウルに卵を割りいれてハンドミキサーまたは泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる
  3. 砂糖を2回に分けて入れ、その都度良く混ぜる
    目安は生地を持ち上げた時にもったりとして腺が書けるくらい
  4. サラダ油を少しずつ加えて混ぜる
  5. Aの粉類を3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる
  6. 黒豆を入れて軽く混ぜ、型に流し込む
  7. 180℃のオーブンで20分、その後170℃に下げて20分焼く
    竹串をさして記事がついてこなければ完成です
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