抹茶と黒豆のパウンドケーキ

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2012.12.14

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 3916

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

お正月に食べ飽きてしまった黒豆のアレンジを考えて、たどり着いたのがこのケーキです!

    材料

    (パウンド型1台分)
    A
    薄力粉 100g
    A
    抹茶 10g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    砂糖 80g
    2個
    サラダ油 大さじ3
    黒豆(甘く煮たもの) 80g

    作り方

    ポイント

    抗酸化作用の高いアントシアニンが豊富な黒豆。
    生地を流し込む際に最後に乗せると、焼き上がりの見た目が良くなり、ワンランクUPしますよ
    1. A

      薄力粉 100g、抹茶 10g、ベーキングパウダー 小さじ1

      の粉類はふるっておく
      オーブンは180℃に予熱しておく
    2. ボウルに卵を割りいれてハンドミキサーまたは泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる
    3. 砂糖を2回に分けて入れ、その都度良く混ぜる
      目安は生地を持ち上げた時にもったりとして線が書けるくらい
    4. サラダ油を少しずつ加えて混ぜる
    5. 1)の粉類を3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる
    6. 黒豆(甘く煮たもの)を入れて軽く混ぜ、型に流し込む
    7. 180℃のオーブンで20分、その後170℃に下げて20分焼く
      竹串をさして記事がついてこなければ完成です
    67 148

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