ガーリック香る 芽キャベツのコロコロ揚げ

材料2人分

• 芽キャベツ
  7～10個
• にんにく
  ２カケ
• パン粉-乾燥
  大さじ6
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  小麦粉
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  芽キャベツを水洗いし、そのまま耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱しておく。 にんにくをみじん切りにする。 Aを混ぜておく。

• 1

  バットに、パン粉、にんにくのみじん切り、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうを入れ、良く混ぜる。

• 2

  芽キャベツの水分を拭き取り、混ぜておいたAに絡ませ、1に入れ、ぎゅっと手で押しつけるようにしっかりとまぶし付ける。

• 3

  フライパンに揚げ油を2ｃｍの高さまで入れ、2を並べ入れたら火をつけ、パン粉がきつね色になるまで揚げ焼きにし、良く油を切って器に盛る。

ポイント

にんにく、粉チーズ、黒こしょうをパン粉に混ぜて揚げ焼きにすることで、ソースをつけなくても十分美味しく召し上がっていただけます。 フライパンから取り出す直前に火を強めてカリッとさせましょう。

作ってみた！

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