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アイシングでおめかししたマドレーヌ

30

2020.04.10

分類デザート

調理時間: 30分(休ませる時間を除く)

ID389398

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

春ですね。
春らしいマドレーヌを作りたいと思い、考案しました。
手に入りやすい材料を使った、可愛いマドレーヌです。
ピスタチオダイスは、富澤商店で買いました。

マドレーヌ レモン バター ベーキングパウダー 薄力粉 アイシング

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材料9人分(一人2個分)
バター 100g
薄力粉 100g
グラニュー糖 100g
2個(M)
ベーキングパウダー 2g
レモンの皮のすりおろし 半個分
バター 適量(型に塗る分)
薄力粉 適量(型にふる分)
粉糖 75g
レモン汁 大さじ1
レモン 少々
ピスタチオダイス 少々
作り方
Point!
レモンを乾かす工程はあまり馴染みがないかと思いますが、時々オーブンの中をのぞいて、乾いて固くなっていたら出してください。あまり長い間入れておくと、端が焦げてきますので、ご注意ください。
  1. マドレーヌ型にバターを塗り、薄力粉をふって冷蔵庫で冷やしておく。レモン半個を縦半分に切り、端から薄切りにして、オーブンシートに並べる。120度に予熱したオーブンで20分以上乾かす。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。バターを湯せんで溶かす。
  3. 卵をボウルに入れてほぐし、グラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
  4. 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ、ダマが出来ないように混ぜ合わせる。
  5. 3にバターを少しずつ加える。レモンの皮のすりおろしを加える。冷蔵庫で20分休ませる。
  6. 準備した型に4をスプーン2本を使って分け入れる。
  7. 180度に予熱したオーブンに工程5を入れて、6分焼く。焼けたら天板の前後を入れ替えてもう6分焼く。
  8. 型から出して冷ます。
  9. 粉糖をふるう。レモン汁を加えてよく練る。どろっとしたらOK。
  10. 冷めたマドレーヌの右半分、上半分に8をつけて乾かしたレモン、ピスタチオダイスを飾る。乾かして出来上がり。
0 17
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