鶏団子とカブのカレークリーム煮

30

2020.12.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID 402389

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

カブや、鶏肉は体を温めるという効果があります。12月に入り、寒くなる時節にポカポカ温まるレシピです。葉も加え、カブを丸ごと使える無駄のなさもオススメです。お安い食材ばかりですので、家計についても食卓応援させていただいています。

    材料3人分
    鶏ひき肉 300g
    1/2個
    3g
    胡椒 少々
    カブ 3個((中))
    しめじ 1パック((小))
    玉ねぎ 1/2個
    薄力粉 大さじ2
    カレー粉 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    チキンブイヨンキューブ 1個
    牛乳 1カップ
    少々
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    カブは固くもなく、柔らかすぎずに茹でる段階で固さを調整します。
    1. 玉ねぎは薄切りにします。カブは皮を剥いて1つを6等分に、しめじはほぐしておきます。カブの葉も1cmくらいに切ります。
    2. 鶏ひき肉に塩、胡椒、卵を加え、粘りが出るまで混ぜます。9等分にして、手にサラダ油(分量外)をつけて丸めておきます。
    3. 鍋に湯を沸かし、鶏団子を茹でます。茹ったら、灰汁を取り除き、カブを入れて、ナイフが刺さるまで茹でます。カブの葉もサッと茹でます。茹で汁は取っておきます。
    4. 別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒め、少ししんなりしたらしめじを入れて、中火でキノコが一回り小さくなるまで炒めます。
    5. 火を止めて、薄力粉、カレー粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
    6. 火をつけて、茹で汁300ccを5に加えます。
    7. 6をとろみがつくまで混ぜ、チキンブイヨンキューブを入れます。
    8. 鶏団子、カブを入れ、牛乳も入れて、沸騰させ、5分ほど煮て、最後にカブの葉を混ぜて出来上がりです。
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