Name: 鶏団子とカブのカレークリーム煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 卵 1/2個; 塩 ３g; 胡椒 少々; カブ 3個; しめじ １パック; 玉ねぎ 1/2個; 薄力粉 大さじ２; カレー粉 小さじ２; オリーブオイル 大さじ１; チキンブイヨンキューブ 1個; 牛乳 １カップ; 塩 少々; 胡椒 少々

2020.12.02

分類主菜

調理時間： 30分

ID 402389

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

カブや、鶏肉は体を温めるという効果があります。12月に入り、寒くなる時節にポカポカ温まるレシピです。葉も加え、カブを丸ごと使える無駄のなさもオススメです。お安い食材ばかりですので、家計についても食卓応援させていただいています。

材料3人分

	鶏ひき肉	300g
	卵	1/2個
	塩	３g
	胡椒	少々
	カブ	3個(（中）)
	しめじ	１パック(（小）)
	玉ねぎ	1/2個
	薄力粉	大さじ２
	カレー粉	小さじ２
	オリーブオイル	大さじ１
	チキンブイヨンキューブ	1個
	牛乳	１カップ
	塩	少々
	胡椒	少々

作り方

Point!

カブは固くもなく、柔らかすぎずに茹でる段階で固さを調整します。

玉ねぎは薄切りにします。カブは皮を剥いて１つを６等分に、しめじはほぐしておきます。カブの葉も１cmくらいに切ります。
鶏ひき肉に塩、胡椒、卵を加え、粘りが出るまで混ぜます。９等分にして、手にサラダ油（分量外）をつけて丸めておきます。
鍋に湯を沸かし、鶏団子を茹でます。茹ったら、灰汁を取り除き、カブを入れて、ナイフが刺さるまで茹でます。カブの葉もサッと茹でます。茹で汁は取っておきます。
別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒め、少ししんなりしたらしめじを入れて、中火でキノコが一回り小さくなるまで炒めます。
火を止めて、薄力粉、カレー粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
火をつけて、茹で汁300ccを５に加えます。
６をとろみがつくまで混ぜ、チキンブイヨンキューブを入れます。
鶏団子、カブを入れ、牛乳も入れて、沸騰させ、5分ほど煮て、最後にカブの葉を混ぜて出来上がりです。

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