純和風ガパオライス

材料3人分（２〜3人分）

• 豚挽肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 唐辛子
  1本
• サラダ油
  大さじ1
• 醤油
  小さじ2
• みりん
  50ml
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• 水
  1/4カップ
• 顆粒だし
  小さじ1/2
• 紫蘇の葉
  10枚
• 温かいご飯
  3人分
• 目玉焼き
  3個分

作り方

• 下準備
  材料を準備する。

  
• 1

  玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。焦がさないように気をつけながら、強火で素早く炒め、豚挽肉を加える

  
• 3

  唐辛子、醤油、みりん、塩、砂糖、水、顆粒だしを加え混ぜ、水気が飛ぶまで炒める。

  
• 4

  ちぎった紫蘇の葉を加え混ぜる。

• 5

  器に温かいご飯をよそい、具をのせる。目玉焼きを一枚のせて、出来上がり。目玉焼きに醤油を何滴か垂らしても良い。

ポイント

切るのは玉ねぎだけ、あとは調味料を次々と加えるだけなので、お仕事終わって帰ってきてからでも作れますし、お昼ご飯にピッタリ。ご飯にのせていただくので、満腹感も得られます。水分はしっかりと煮詰めて味をぎゅっと濃くすることが美味しさのポイントです（工程３に写真あり）鶏ひき肉でも作れます！

作ってみた！

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