おうちでハロウィン！かぼちゃコロッケ

材料4人分（5cm丸型12個分）

• かぼちゃ
  1/4個(正味350g)
• 豚ひき肉
  90g
• 玉ねぎ
  1/4個(90g)
• 塩こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々
• 粉チーズ
  大さじ１
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを除いてひと口大に切る。皮を除き耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Wで約5分柔らかくなるまで加熱する。

• 2

  玉ねぎをみじん切りにし、油をしいたフライパンでしんなりするまで弱火で炒める。豚ひき肉を加え、塩こしょうをして中火で炒める。

• 3

  ①のかぼちゃをボウルに移し熱いうちに潰して、②とナツメグ、粉チーズを入れて混ぜてから、塩こしょうで味を整える。

• 4

  ④を等分し、形を整えてから小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、揚げ油を180℃に熱し、狐色になるまで揚げる。

ポイント

・かぼちゃは電子レンジを使って柔らかく。 ・揚げ焼きにする場合は、フライ返しと菜箸を使って返すと油跳ねしにくくなります。

作ってみた！

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