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    【みんな大好き】ちょっとヘルシーなたまごサンド

    • 投稿日2020/11/22

    • 更新日2020/11/22

    • 調理時間10(茹で卵を作る時間を除く。)

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    159

    毎朝作る夫のお弁当と、サンドイッチが好きな息子の朝ごはんに。 我が家のたまごサンドは、味付けは塩こしょうと少しのオリーブオイルでシンプルかつ少しヘルシーに。 茹で卵やレタスが苦手な息子も、サンドイッチにすると不思議とたくさん食べてくれます♬ ※2020 12/10レシピ更新しました。

    材料1人分

    • 茹で卵
      4個(卵は水から茹で、沸騰してから10分茹でる。)
    • マヨネーズ
      大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • 8枚切り食パン
      2枚
    • マヨネーズ(パンに塗る用)
      適量(マスタードがあればマスタードでも美味しいです。)
    • レタス、ハム、チーズ、オリーブなど
      お好みで

    作り方

    ポイント

    卵は1人分より多めの分量なので、サンドイッチ4つ分くらい出来ます。(揚げ物に添えるタルタルソースにリメイクするのも良いです。) ハムやレタス、オリーブなどお好みの具材と挟んで楽しんで下さいね♬ ハムを写真のように折りながら挟む時は、向きを覚えておくと断面が綺麗になります。私は朝に作る時はぼーっとして覚えられないので写真に撮っておきます笑 サンドイッチを作ったらラップで巻いて5分ほど置くことで綺麗に切ることができます。

    • 茹で卵をフォークで潰し、マヨネーズ、オリーブオイル、酢、塩こしょうで味を整える。 8枚切り食パンにマヨネーズ(パンに塗る用)もしくはマスタードを塗る。(両方でも♬)

    • 1

      広げたラップに食パンを置き、洗って水気を拭き取ったレタス、ハム、チーズ、オリーブなどをのせる。

      工程写真
    • 2

      卵を乗せて、8枚切り食パンで挟む。ラップでくるみ、5分ほど置いてから切る。

    レシピID

    401824

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    料理家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

    「料理家」という働き方 Artist History