トマトソースがオススメ！【サーモンのパン粉焼き】
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間20分(トマトソースを用意する時間を除く。)
フライは面倒だけど、これなら簡単！ 片面にパン粉をつけてトースターで焼くだけ。 サクサクした衣とジューシーなサーモンが美味しく、我が家の子供たちも喜んで食べます！ 合わせて宜しければ、トマトソースのレシピはこちらからご覧ください♪ https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/413918
材料4人分
- サーモン4切れ
- A卵1個
- A小麦粉大さじ4
- A水小さじ2
- パン粉適量
- トマトソース適量(詳しくはID: 413918 をご覧下さい。)
作り方
ポイント
・パン粉を付けたら上からギュッと押して、しっかり衣をくっつけること♪ ・トースターでの焼き時間は約10分です。お使いのトースターに合わせて調整して下さいね！ ・お好みで、パン粉に粉チーズや刻んだパセリを混ぜるのもおすすめ。さらに美味しさアップです！ ・ホタテでも美味しくできますよ〜！
- 準
トマトソースを用意する。 時間がない時は、市販品や中濃ソースでも美味しいですよ♪タルタルソースもおすすめ。
- 1
サーモンに塩こしょうをする。 A 卵1個、小麦粉大さじ4、水小さじ2を合わせてバッター液を作る。
- 2
写真の右から順に、バッター液、パン粉を片面に付け、ギュッと抑えたらパン粉の付いた方を上にしてバットに並べる。 ※パン粉は細かいものがおすすめ。私はサンドイッチで余った耳をフードプロセッサーにかけて冷凍した物を使っています！
- 3
アルミホイルの上に②を置き、油を少々垂らしてトースターで焼く。 200℃で5分焼いて焼き目を付けたのち、170℃に下げてさらに5分焼く。 (お使いのトースターに合わせて調整して下さいね。)
- 4
お皿に温めたトマトソースをしき、その上に③を置く。 (衣のサクサク感を活かしたいので♪) サーモンの代わりにホタテでも美味しいですよ！
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」