トマトソースがオススメ！【サーモンのパン粉焼き】
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間20分(トマトソースを用意する時間を除く。)
フライは面倒だけど、これなら簡単！ 片面にパン粉をつけてトースターで焼くだけ。 サクサクした衣とジューシーなサーモンが美味しく、我が家の子供たちも喜んで食べます！ 合わせて宜しければ、トマトソースのレシピはこちらからご覧ください♪ https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/413918
材料4人分
- サーモン4切れ
- A卵1個
- A小麦粉大さじ4
- A水小さじ2
- パン粉適量
- トマトソース適量(詳しくはID: 413918 をご覧下さい。)
作り方
ポイント
・パン粉を付けたら上からギュッと押して、しっかり衣をくっつけること♪ ・トースターでの焼き時間は約10分です。お使いのトースターに合わせて調整して下さいね！ ・お好みで、パン粉に粉チーズや刻んだパセリを混ぜるのもおすすめ。さらに美味しさアップです！ ・ホタテでも美味しくできますよ〜！
- 準
トマトソースを用意する。 時間がない時は、市販品や中濃ソースでも美味しいですよ♪タルタルソースもおすすめ。
- 1
サーモンに塩こしょうをする。 A 卵1個、小麦粉大さじ4、水小さじ2を合わせてバッター液を作る。
- 2
写真の右から順に、バッター液、パン粉を片面に付け、ギュッと抑えたらパン粉の付いた方を上にしてバットに並べる。 ※パン粉は細かいものがおすすめ。私はサンドイッチで余った耳をフードプロセッサーにかけて冷凍した物を使っています！
- 3
アルミホイルの上に②を置き、油を少々垂らしてトースターで焼く。 200℃で5分焼いて焼き目を付けたのち、170℃に下げてさらに5分焼く。 (お使いのトースターに合わせて調整して下さいね。)
- 4
お皿に温めたトマトソースをしき、その上に③を置く。 (衣のサクサク感を活かしたいので♪) サーモンの代わりにホタテでも美味しいですよ！
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
