材料3つ。水切りヨーグルトと生クリームで作る、お手軽なレアチーズケーキ、フォンテーヌブロー。 さっぱり濃厚で、お好みのフルーツソースを添えればおもてなしや記念日のデザートにも♪ 写真ではアメリカンチェリーのコンポートを添えています。 https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/414090
フルーツソースにさらにチョコチップをトッピングするのが我が家の子供たちのお気に入り♪
プレーンヨーグルトを多めのキッチンペーパーで包み、ボウルと重ねたざるに乗せて一晩水切りをする。 ※400gが半分以下になります。
冷蔵庫でしっかり冷やした生クリーム、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で8分立てにする。 ※8分立て…持ち上げると柔らかいツノが立つくらいです♪
水切りしたプレーンヨーグルトと泡立てた生クリームを混ぜ合わせる。 はちみつや、お好みのフルーツシロップをかけてお召し上がり下さい。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」