さっぱり濃厚。手軽に作る【フォンテーヌブロー】
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投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間5分(ヨーグルトを水切りする時間を除く。)
材料3つ。水切りヨーグルトと生クリームで作る、お手軽なレアチーズケーキ、フォンテーヌブロー。 さっぱり濃厚で、お好みのフルーツソースを添えればおもてなしや記念日のデザートにも♪ 写真ではアメリカンチェリーのコンポートを添えています。 https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/414090
材料4人分
- プレーンヨーグルト400g
- 生クリーム100ml
- 砂糖10g
作り方
ポイント
フルーツソースにさらにチョコチップをトッピングするのが我が家の子供たちのお気に入り♪
- 準
プレーンヨーグルトを多めのキッチンペーパーで包み、ボウルと重ねたざるに乗せて一晩水切りをする。 ※400gが半分以下になります。
- 1
冷蔵庫でしっかり冷やした生クリーム、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で8分立てにする。 ※8分立て…持ち上げると柔らかいツノが立つくらいです♪
- 2
水切りしたプレーンヨーグルトと泡立てた生クリームを混ぜ合わせる。 はちみつや、お好みのフルーツシロップをかけてお召し上がり下さい。
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「生クリーム」の基礎
「水切りヨーグルト」の基礎
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高橋 はるな
・旬の食材ひとつが主役になるレシピ。 ・身近な材料、少ない調味料で作る1品。 ・ワインとのペアリング。 かつては大手航空会社に勤務、世界各地で食べ歩き。 育児休暇中に東京會舘クッキングスクールにて2年間洋食を学ぶ。特選コース終了。 現在はレシピサイトNadiaや関連書籍、企業さまの公式HPや公式SNSへのレシピ提供、調理動画、スチール撮影、フードスタイリング、プロモーションに携わり、日々のレシピをInstagramで発信している。 レシピを通じて皆さまの笑顔あふれる食卓、ほっと寛ぐ瞬間と繋がれますように。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・FCAJフードコーディネーター3級 ・JSAワインエキスパート ・WSET level3 勉強中 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」