主菜
漬けない！＼鶏もも肉の味噌漬け焼き／
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間15分
事前に味噌に漬け込まなくても、ひとつのコツで味がしっかり染みます！ ごはんやビールにもぴったり！冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ◎ 味噌のほんのり優しい甘みのタレで、食欲が湧きますよ〜！
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A水1カップ
- いりごま少々
- 塩少々
作り方
ポイント
＼味染みのポイント／ まず鶏もも肉に塩を振り、表面を焼く。その後、合わせダレで煮ることでしっかり味が染みますよ。
- 準
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。 ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、醤油小さじ1/2、水1カップを合わせておく。
- 1
油をしいたフライパンで、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。軽く塩をふり、焼き目が付いたら返す。反対側にも塩をふり、焼き目をつける。
- 2
①にA 味噌大さじ1、みりん大さじ2、醤油小さじ1/2、水1カップを加え、中火のまま煮て中まで火を通す。 煮汁がなくなったら火を止める。皿に盛り、いりごまをかける。 お弁当にもおすすめ◎
レシピID
418733
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、ワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 現在は料理家として食品メーカーさんの公式HPやSNS等のレシピ開発や撮影と、ワインスクールにてワイン講師をしています。 旬の食材を使った手軽なレシピや、おつまみが得意。 夫と2人の子ども(6)(8)との4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
