漬けない！＼鶏もも肉の味噌漬け焼き／
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間15分
事前に味噌に漬け込まなくても、ひとつのコツで味がしっかり染みます！ ごはんやビールにもぴったり！冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ◎ 味噌のほんのり優しい甘みのタレで、食欲が湧きますよ〜！
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A水1カップ
- いりごま少々
- 塩少々
作り方
ポイント
＼味染みのポイント／ まず鶏もも肉に塩を振り、表面を焼く。その後、合わせダレで煮ることでしっかり味が染みますよ。
- 準
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。 ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、醤油小さじ1/2、水1カップを合わせておく。
- 1
油をしいたフライパンで、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。軽く塩をふり、焼き目が付いたら返す。反対側にも塩をふり、焼き目をつける。
- 2
①にA 味噌大さじ1、みりん大さじ2、醤油小さじ1/2、水1カップを加え、中火のまま煮て中まで火を通す。 煮汁がなくなったら火を止める。皿に盛り、いりごまをかける。 お弁当にもおすすめ◎
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質問
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
