＼大人のおつまみ／骨まで柔らか。いわしのオイル煮

材料2人分

• いわし
  5尾(15センチ程度の小さめのもの)
• A
  にんにく(薄切り)
  2片分
• A
  オリーブオイル
  1カップ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ローリエ、ローズマリー
  1枚、1本(あれば)
• A
  鷹の爪
  1本(あれば)

作り方

• 下準備
  いわしは頭を落とし、内臓を取って水洗いしペーパータオルで水気をよく拭き取る。両面に塩(分量外)を振る。

  
• 1

  小型のフライパンもしくは小鍋にいわしを並べ、A にんにく(薄切り)2片分、オリーブオイル1カップ、塩小さじ1/2、ローリエ、ローズマリー1枚、1本、鷹の爪1本を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし約15分煮る。

  
• 2

  そのままでももちろん、冷まして食べるのもおすすめ。サンドイッチにしても美味しいですよ。

  

ポイント

オリーブオイルの量は目安です。いわしがひたひたに浸かる程度に注いで下さいね。 日持ちは冷蔵庫で4〜5日を目安に食べ切って下さい。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

作ってみた！

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