バター、小麦粉なし。オートミールのアップルケーキ

材料4人分（18cmパウンド型1本分）

• オートミール
  150g
• りんご
  2個(正味400g)
• 卵
  2個
• ココナッツオイル
  60g
• 砂糖
  40g
• レモン汁
  小さじ1
• ベーキングパウダー
  5g
• シナモン、ナツメグ
  お好みで

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートをしいておく。 オーブンを170℃に予熱する。

• 1

  1個半のりんごを皮をむいて1センチ角に切り、砂糖、レモン汁をまぶしてふわりとラップをし電子レンジ600wで5分加熱する。 ※半分のりんごは皮ごとトッピングに使います。 ※吹きこぼれに注意！

  
• 2

  ①にお好みでシナモン、ナツメグを降り、冷ましておく。 ※製氷剤を当てたり一回り大きい器に氷水を張って冷ますと素早く冷えます。

  
• 3

  オートミールを粉砕し、卵、ココナッツオイル、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

  
• 4

  ③に②を汁ごと混ぜ込む。

  
• 5

  ④を型に流し込み、残りのりんごを薄切りにしてトッピングする。 170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。竹串を刺し、何もついてこなければOK。

  
• 6

  焼けたら型に入れたままケーキクーラーにのせて冷ます。 粗熱がとれたら型から外してラップでくるみ、冷蔵庫で冷ます。一晩寝かせて食べるのがおすすめ。

  

ポイント

混ぜて焼くだけの簡単レシピ！ りんごを電子レンジで加熱するときは大きめの器で加熱し、吹きこぼれに気をつけて下さい。 オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。

作ってみた！

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