バター、小麦粉なし。オートミールのアップルケーキ
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間10分(焼き時間を除く。)
100%オートミールで作るヘルシーなりんごのケーキ。甘酸っぱいりんごとシナモンの香り、オートミールの香ばしさがとても美味しいですよ。 コーヒーに良くあいます。朝ごはんにもおすすめ。我が家の子供たちのお気に入り。
材料4人分（18cmパウンド型1本分）
- オートミール150g
- りんご2個(正味400g)
- 卵2個
- ココナッツオイル60g
- 砂糖40g
- レモン汁小さじ1
- ベーキングパウダー5g
- シナモン、ナツメグお好みで
作り方
ポイント
混ぜて焼くだけの簡単レシピ！ りんごを電子レンジで加熱するときは大きめの器で加熱し、吹きこぼれに気をつけて下さい。 オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。
- 準
型にクッキングシートをしいておく。 オーブンを170℃に予熱する。
- 1
1個半のりんごを皮をむいて1センチ角に切り、砂糖、レモン汁をまぶしてふわりとラップをし電子レンジ600wで5分加熱する。 ※半分のりんごは皮ごとトッピングに使います。 ※吹きこぼれに注意！
- 2
①にお好みでシナモン、ナツメグを降り、冷ましておく。 ※製氷剤を当てたり一回り大きい器に氷水を張って冷ますと素早く冷えます。
- 3
オートミールを粉砕し、卵、ココナッツオイル、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 4
③に②を汁ごと混ぜ込む。
- 5
- 6
焼けたら型に入れたままケーキクーラーにのせて冷ます。 粗熱がとれたら型から外してラップでくるみ、冷蔵庫で冷ます。一晩寝かせて食べるのがおすすめ。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
