新玉ねぎの韓国風醤油漬け (チャンアチ) 炒めものにも！
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間5分
新玉ねぎと麺つゆで手軽に作る醤油漬け。アレンジも色々。 ①そのままたべておつまみに、またはごはんのお供に。 ②ドレッシングとして例えば冷しゃぶサラダにオン。 ③炒め物アレンジ。ポークチャップ(超おすすめ)、生姜焼きにも。 見た目は地味だけど美味しいです！
材料4人分
- 新玉ねぎ1個(250g)
- A麺つゆ1/2カップ(3倍濃縮)
- A水1カップ
- A醤油、米酢各大さじ1
- A鷹の爪1本(省いてもOK)
作り方
ポイント
麺つゆ(2倍濃縮)の場合は麺つゆと水を3/4カップずつ、麺つゆ(ストレート)の場合は1.5カップになります。
- 準
鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
- 1
鍋にA 麺つゆ1/2カップ、水1カップ、醤油、米酢各大さじ1、鷹の爪1本を入れ、中火にかける。沸騰したら火を止める。 同時に、新玉ねぎを1センチの薄切りにする。
- 2
保存容器に新玉ねぎ、A 麺つゆ1/2カップ、水1カップ、醤油、米酢各大さじ1、鷹の爪1本を注ぐ。 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 漬けて2時間程度で食べられます！ 冷蔵3日。
- 3
玉ねぎと漬け汁を調味料として、ポークチャップや生姜焼きにも◎すっごく美味しいですよー！お弁当にもOK。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
