新玉ねぎの韓国風醤油漬け (チャンアチ) 炒めものにも！
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間5分
新玉ねぎと麺つゆで手軽に作る醤油漬け。アレンジも色々。 ①そのままたべておつまみに、またはごはんのお供に。 ②ドレッシングとして例えば冷しゃぶサラダにオン。 ③炒め物アレンジ。ポークチャップ(超おすすめ)、生姜焼きにも。 見た目は地味だけど美味しいです！
材料4人分
- 新玉ねぎ1個(250g)
- A麺つゆ1/2カップ(3倍濃縮)
- A水1カップ
- A醤油、米酢各大さじ1
- A鷹の爪1本(省いてもOK)
作り方
ポイント
麺つゆ(2倍濃縮)の場合は麺つゆと水を3/4カップずつ、麺つゆ(ストレート)の場合は1.5カップになります。
- 準
鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
- 1
鍋にA 麺つゆ1/2カップ、水1カップ、醤油、米酢各大さじ1、鷹の爪1本を入れ、中火にかける。沸騰したら火を止める。 同時に、新玉ねぎを1センチの薄切りにする。
- 2
保存容器に新玉ねぎ、A 麺つゆ1/2カップ、水1カップ、醤油、米酢各大さじ1、鷹の爪1本を注ぐ。 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 漬けて2時間程度で食べられます！ 冷蔵3日。
- 3
玉ねぎと漬け汁を調味料として、ポークチャップや生姜焼きにも◎すっごく美味しいですよー！お弁当にもOK。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」