マドレーヌ サックリタイプ
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間20分(生地を寝かせる時間を除く。)
マドレーヌはサックリ派、しっとり派ですか？サックリ派におすすめな、冷めてもサックリ美味しいマドレーヌです！ しっとり派の方にもこの機会におすすめしたいです…！ はちみつ、アーモンドプードルなしの少ない材料でできます。材料を混ぜていくだけで簡単にできちゃいます。
材料4人分（コキーユ型6個分）
- 無塩バター50g
- 卵1個
- 砂糖50g
- 薄力粉60g
- ベーキングパウダー1g
- レモンの皮1/2個分
- バニラエクストラクト少々(バニラエッセンスでもOK)
- 無塩バター(型に塗る用)少々
作り方
ポイント
レモンは無農薬のものがおすすめです。 電子レンジやオーブンの時間は目安です。ご自宅のオーブンに合わせて焼き色を見ながら調整してください。
- 準
・レモンの皮をすりおろす。 ・無塩バター(型に塗る用)を型に塗る。 ・無塩バターを電子レンジ600wで約40秒加熱し溶かす。
- 1
ボウルに卵を入れて溶き、砂糖、レモンの皮を加えて混ぜる。
- 2
①に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。 溶かした無塩バターを加えて混ぜ、バニラエクストラクトを加えて混ぜる。
- 3
②を型に入れる。(8部目程度) 冷蔵庫に入れ、1時間休ませる。
- 4
180℃に予熱したオーブンで③を約15分焼く。(残り3〜4分で前後を入れ替えると焼きムラのない焼き上がりに)
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」