マドレーヌ サックリタイプ
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間20分(生地を寝かせる時間を除く。)
マドレーヌはサックリ派、しっとり派ですか？サックリ派におすすめな、冷めてもサックリ美味しいマドレーヌです！ しっとり派の方にもこの機会におすすめしたいです…！ はちみつ、アーモンドプードルなしの少ない材料でできます。材料を混ぜていくだけで簡単にできちゃいます。
材料4人分（コキーユ型6個分）
- 無塩バター50g
- 卵1個
- 砂糖50g
- 薄力粉60g
- ベーキングパウダー1g
- レモンの皮1/2個分
- バニラエクストラクト少々(バニラエッセンスでもOK)
- 無塩バター(型に塗る用)少々
作り方
ポイント
レモンは無農薬のものがおすすめです。 電子レンジやオーブンの時間は目安です。ご自宅のオーブンに合わせて焼き色を見ながら調整してください。
- 準
・レモンの皮をすりおろす。 ・無塩バター(型に塗る用)を型に塗る。 ・無塩バターを電子レンジ600wで約40秒加熱し溶かす。
- 1
ボウルに卵を入れて溶き、砂糖、レモンの皮を加えて混ぜる。
- 2
①に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。 溶かした無塩バターを加えて混ぜ、バニラエクストラクトを加えて混ぜる。
- 3
②を型に入れる。(8部目程度) 冷蔵庫に入れ、1時間休ませる。
- 4
180℃に予熱したオーブンで③を約15分焼く。(残り3〜4分で前後を入れ替えると焼きムラのない焼き上がりに)
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質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
