IseySKYR バニラで作る ブルーベリーパンケーキ
投稿日2023/06/30
更新日2023/06/30
調理時間20分
Issey SKYRバニラを使った、もちもち食感のパンケーキ。Issey SKYRバニラの豊かなバニラの香りを生かし、パンケーキミックスを使わなくても美味しいパンケーキができます。 トッピングのソースにもなめらかなIssey SKYRバニラを。ヘルシーなのに生クリームのように濃厚です。 また生地の中にもトッピングにもブルーベリーを入れることで、温かいものとフレッシュさの両方の食感と味わいがあり、良いアクセントになっています。
材料2人分
- Issey SKYRバニラ2個(生地、トッピング用各1個)
- 卵1個
- 調製豆乳1/2カップ
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー5g
- ブルーベリー100g
- メープルシロップ適宜
作り方
ポイント
・粉類を加えた後はゴムベラに持ち替えてさっくり切るように混ぜます。 ・テフロン加工のフライパンでない場合は、薄く油を塗ってから焼くと生地がくっつきにくくなります。 #日本ルナタイアップ
- 準
材料はこちら。
- 1
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Issey SKYRバニラ(1個)を加えて混ぜる。
- 2
1に調製豆乳を加えてさらに混ぜる。
- 3
2に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 4
ブルーベリーを加え、さっくりと混ぜる。 ※ブルーベリーはトッピング用に少し残しておく。
- 5
フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上にのせて冷ます。再び弱火にかけ、生地を玉じゃくしで1/4量を流し入れる。 表面にプツプツと穴があいてきたら裏表を返し、反対側も焼く。 残りも同様に焼く。
- 6
皿にパンケーキを盛り、Issey SKYRバニラ、ブルーベリーをトッピングする。 お好みでメープルシロップをかける。
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」