ザ・バーリーとたけのこの焼売
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間45分(冷ます時間を除く)
せいろで蒸すやわらか手作り焼売。 「ザ・バーリー」で手軽に食物繊維を取り入れて、プチプチとした食感で食べごたえもアップ。
材料4人分（30個分）
- 焼売の皮30枚
- ザ・バーリー大さじ2
- 豚ひき肉250g
- たけのこ(水煮)1/4本(50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- A酒、醤油、砂糖、ごま油各大さじ1
- Aおろししょうが大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- グリンピース(水煮)30粒
- 酢醤油、からし各適宜
作り方
ポイント
・「ザ・バーリー」はまとめてゆでて冷凍保存しておくと便利です。
- 準
・ザ・バーリーはゆでてざるに上げ、常温まで冷ましておく。
- 1
たけのこ(水煮)、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、A 酒、醤油、砂糖、ごま油各大さじ1、おろししょうが大さじ1/2を入れ、粘りが出るまで練る。
- 3
1、ザ・バーリー、片栗粉を加えて混ぜる。
- 4
焼売の皮で3を30個包む。
- 5
グリンピース(水煮)をのせたら、せいろに並べ、蒸気の上がった鍋で15分蒸す。お好みで酢醤油、からしをつけていただく。 ※耐熱容器に濡らしたペーパータオルを3枚重ね、その上に焼売を並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱してもOKです。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
