ザ・バーリーとたけのこの焼売

材料4人分（30個分）

• 焼売の皮
  30枚
• ザ・バーリー
  大さじ2
• 豚ひき肉
  250g
• たけのこ(水煮)
  1/4本(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  酒、醤油、砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• グリンピース(水煮)
  30粒
• 酢醤油、からし
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・ザ・バーリーはゆでてざるに上げ、常温まで冷ましておく。

  
• 1

  たけのこ(水煮)、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、A 酒、醤油、砂糖、ごま油各大さじ1、おろししょうが大さじ1/2を入れ、粘りが出るまで練る。

  
• 3

  1、ザ・バーリー、片栗粉を加えて混ぜる。

  
• 4

  焼売の皮で3を30個包む。

  
• 5

  グリンピース(水煮)をのせたら、せいろに並べ、蒸気の上がった鍋で15分蒸す。お好みで酢醤油、からしをつけていただく。 ※耐熱容器に濡らしたペーパータオルを3枚重ね、その上に焼売を並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱してもOKです。

  

ポイント

・「ザ・バーリー」はまとめてゆでて冷凍保存しておくと便利です。

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