焼きとうもろこしのエスニック風サラダ

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• パクチー
  1パック
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• A
  ナンプラー、砂糖
  小さじ1ずつ
• B
  米酢
  大さじ2
• B
  ナンプラー、ごま油
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  とうもろこしは皮を少し残したままラップにくるみ、電子レンジ600wで4分半加熱する。

• 1

  赤玉ねぎは粗みじん切り、パクチーは4センチ幅に切り、ボウルに入れる。

  
• 2

  A ナンプラー、砂糖小さじ1ずつを混ぜ、加熱し皮を剥いたとうもろこしに塗る。 魚焼きグリルで焼き目がつくまでこんがりと焼き、削ぎ切りにする。

  
• 3

  B 米酢大さじ2、ナンプラー、ごま油各大さじ1/2をよく混ぜてドレッシングを作り、①、②とボウルに加えて和える。

  

ポイント

米酢を使用しましたが、おうちにあるもので代用可です。

作ってみた！

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