【疲労回復】ほろほろ！豚もも肉のヘルシー煮豚

材料4人分

• 豚もも肉ブロック
  500g
• 長ネギ（青いところ）
  1本分
• 生姜
  1片
• にんにく
  1片
• A
  醤油
  50㏄
• A
  酒
  50㏄
• A
  みりん
  50㏄
• 八角
  1個
• ゆで卵
  1個
• 青梗菜
  1束
• 長ネギ（白いところ）
  10㎝分

作り方

• 1

  にんにくは半分に切り芽をとり、生姜はスライスします。青梗菜はサッと茹でて水を切り、長ネギ（白いところ）は千切りにして水にさらします。

  
• 2

  圧力鍋に油（分量外）を熱し、豚もも肉ブロックを1面ずつ焼き、焼き色を付けます。かぶるくらいの水（分量外）を加え、A 醤油50㏄、酒50㏄、みりん50㏄、長ネギ（青いところ）、生姜、にんにく、八角を加え、加圧して30分煮込みます。 　　

  
• 3

  圧力を下げ、蓋をあけてゆで卵を加え、照りがでるまで10分程度煮込みます。肉を取り出し、粗熱がとれたらスライスして器に盛ります。

  

ポイント

残った煮汁は薄めてスープにしてもよし、煮汁100㏄に砂糖大さじ1を加えて少し煮詰めてタレにしてもよし♪活用してくださいね。 ※ このレシピは、Marke Tischfein社のEXPRESS 圧力鍋 4.5Lの高圧を使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

作ってみた！

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