主食
茄子と肉味噌の甘辛炒め🍆
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間10分
角切り茄子をひき肉と甘辛く炒めます。ご飯にのせて召し上がれ♬
材料2人分
- ひき肉200g
- 茄子１本
- ニラ1/2束
- 長ネギ5㎝
- 生姜一片
- Aすりごま大さじ1
- A醤油大さじ1
- A味噌大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
ニラは火を止めてから混ぜ合わせると、緑も鮮やかにシャキシャキ食べられますよ。
- 1
ニラは5㎜に切り、長ネギと生姜はみじん切りにします。茄子は5㎜角切りにして水にさらしておきます。
- 2
ごま油をしいたフライパンで1の生姜と長ネギを炒めて香りがたったら、ひき肉を加えて炒め、A すりごま大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤適量を合わせて混ぜます。
- 3
茄子の水をよくきったら加えて炒め合わせます。火を止めてニラを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♬
レシピID
393759
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Satomi
- フードコーディネーター
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1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀