副菜

🍚ストレスに勝つ🍚水菜の厚揚げ白和え

豆腐の代わりに厚揚げを使った優しい味わいの白和えです。厚揚げのカルシウムは牛乳よりも豊富！心を安定させてくれます。水菜はストレスで失われやすいビタミンCはもちろんカルシウムも多く含んでいるんですよ^^

材料4人分

厚揚げは凝縮されているから水切り不要です。皮は油が気になる方は湯通ししてくださいね^^余った皮はお砂糖＆シナモンでぱりぱりおやつにしても美味しいですよ♪

1
厚揚げの皮の部分を切り分け、千切りにして2cmに切ります。皮を除いた厚揚げはほぐしてボウルに入れます。水菜は根元を切り落として3cmに切ります。
2
厚揚げの皮はフライパンで乾煎りします。
3
A 白ごま大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1強、みそ小さじ1強を合わせてよく混ぜ、ボウルに加えてほぐした厚揚げとなじませます。水菜を加え入れて和えます。塩で味を調えて器に盛り、②を散らします。

レシピID

484094

ごんべす
2024/09/23 19:47
うちは夫婦2人なのでレシピの半分の量で作りました✨ 厚揚げは中サイズを2つ、湯抜きして使いました。乾煎りした厚揚げの皮に塩少々振りました。白和え部分は冷蔵庫で3時間ほど保存。水分が出てしまったのでコクを出すため味噌とマヨネーズを少し足しました。夫「斬新で美味しい、とくに白和え部分が普通の豆腐より濃くて😋」と言ってくれたので、覚え書きとして。タンパク質たっぷりレシピ有難うございます！