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    主菜

    窯焼き風!わさびマヨの鉄板チキン

    • 投稿日2021/06/05

    • 更新日2021/06/05

    • 調理時間25

    わさびがピリッと香るジューシーなチキンステーキです。蓄熱性を利用してじっくり鶏もも肉に火入れしていきます。一度フライパンで焼いてからトースターを使うので少し手間はかかりますが、工程自体はとっても簡単。酒にもワインにも合います♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      230g
    • 1g
    • こしょう
      少々
    • サラダ油
      小さじ1/2
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • わさびチューブ
      大さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      20g
    • 青ネギ
      適量
    • 付け合わせ野菜
      お好み

    作り方

    ポイント

    ●鶏もも肉の皮はしっかり焼くこと ●スキレットは煙が出るほどは温めない

    • 【鶏もも肉】 厚みを均等に開いて、塩こしょうを揉み込んで15分放置 【青ネギ】 仕上用に小口切りして見ずに晒しておく 【付け合わせ野菜】 鶏肉の下にしいて高さが出るお好みの野菜を大きくカット。今回はピーマン1個、玉ねぎ1/6を使用 【わさびマヨ】 ボールにマヨネーズとわさびチューブを混ぜ合わせておく 【スキレット】 弱火で火にかけて温めておく

      窯焼き風!わさびマヨの鉄板チキンの下準備
    • 1

      ●フライパンにサラダ油を温め、下味をつけた鶏もも肉を皮目から焼く(同時に付け合わせ野菜も焼く) ●皮がパリッときつね色に焼きあがれば、温めたスキレットに焼き野菜、その上に皮を上にした鶏もも肉を乗せる

      窯焼き風!わさびマヨの鉄板チキンの工程1
    • 2

      ●鶏もも肉の皮にワサビマヨネーズをまんべんなく塗り、ピザ用チーズをかける ●トースターでチーズが溶けるまで焼く(8分程度) ●仕上げに青ネギをかける

      窯焼き風!わさびマヨの鉄板チキンの工程2
    レシピID

    414133

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    プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品~/年

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