窯焼き風!わさびマヨの鉄板チキン

25

2021.06.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 414133

パパイズム

外食いらずで食費節約!お家レストランレシピ

わさびがピリッと香るジューシーなチキンステーキです。蓄熱性を利用してじっくり鶏もも肉に火入れしていきます。一度フライパンで焼いてからトースターを使うので少し手間はかかりますが、工程自体はとっても簡単。酒にもワインにも合います♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 230g
    1g
    こしょう 少々
    サラダ油 小さじ1/2
    マヨネーズ 大さじ1
    わさびチューブ 大さじ1/2
    ピザ用チーズ 20g
    青ネギ 適量
    付け合わせ野菜 お好み

    作り方

    ポイント

    ●鶏もも肉の皮はしっかり焼くこと
    ●スキレットは煙が出るほどは温めない
    1. 【鶏もも肉】
      厚みを均等に開いて、塩こしょうを揉み込んで15分放置
      【青ネギ】
      仕上用に小口切りして見ずに晒しておく
      【付け合わせ野菜】
      鶏肉の下にしいて高さが出るお好みの野菜を大きくカット。今回はピーマン1個、玉ねぎ1/6を使用
      【わさびマヨ】
      ボールにマヨネーズとわさびチューブを混ぜ合わせておく
      【スキレット】
      弱火で火にかけて温めておく
    2. ●フライパンにサラダ油を温め、下味をつけた鶏もも肉を皮目から焼く(同時に付け合わせ野菜も焼く)
      ●皮がパリッときつね色に焼きあがれば、温めたスキレットに焼き野菜、その上に皮を上にした鶏もも肉を乗せる
    3. ●鶏もも肉の皮にワサビマヨネーズをまんべんなく塗り、ピザ用チーズをかける
      ●トースターでチーズが溶けるまで焼く(8分程度)
      ●仕上げに青ネギをかける
    6 70

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