鶏むね肉でさっぱり！大分風とり天
投稿日2021/07/09
更新日2021/07/09
調理時間120分(漬け込み時間含む)
辛いものが大丈夫ならカラシをつけて召し上がれ♪
材料2人分（鶏むね肉2枚分）
- A鶏むね肉2枚(450g程度
- A茄子1本
- A塩5g
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aにんにくチューブ6cm
- Aしょうがチューブ6cm
- A全卵1個
- A味の素5ふり
- A水小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- A小麦粉大さじ3
- Bしょうゆ小さじ1
- Bお酢小さじ1
作り方
ポイント
●鶏ももより鶏むねのほうが個人的にはさっぱりしておいしいと思います！
- 準
●鶏むね肉を1個25g～30g程度の大きさにカット(皮つきでOK) ●茄子は縦に四ヶ所皮を剥いて2cm幅の輪切り(鶏肉と似たサイズ感に合わせる) ●B しょうゆ小さじ1、お酢小さじ1を混ぜて酢醤油を作っておく
- 1
●ボールにA 鶏むね肉2枚(450g程度、茄子1本、塩5g、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、にんにくチューブ6cm、しょうがチューブ6cm、全卵1個、味の素5ふり、水小さじ1、片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ3を入れてしっかり混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる
- 2
●180℃の揚げ油できつね色にカラッと揚げて油を切る ●器に付け合わせ野菜(今回はキャベツ)と酢醤油をのせて鶏天と茄子天を盛り付ける
416760
質問
作ってみた!
- Artistパパイズム
2021/08/04 21:02
いつもありがとうございます☺️せっかくなら野菜も一緒に揚げたいというズボラな気持ちですが、結果的にお得感が増しますよね♪♪ - 325091
2021/08/04 20:20
とり天はよく作るのですが(大分出身なので)今日はレシピを参考にさせて頂きました。漬込み後、すぐ揚げられた事、ナスも一緒にできた事、お得感満載でした！ いつもより柔らかく仕上がって美味しかったです😋
「とり天」の基本レシピ・作り方
こんな「とり天」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年