レンジで簡単♪秋のきのこキッシュ

材料2人分

• A
  卵
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  1/4個
• インゲン
  5～6本
• ベーコン（ブロック）
  40ｇ
• しめじ
  1/3パック
• まいたけ
  1/3パック
• バター
  20ｇ
• シュレッドチーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りに、インゲン・ベーコン（ブロック）・しめじ・まいたけは細かく切っておく。

  
• 1

  使用した容器は「ジップロックスクリューロック473ml」です。

  
• 2

  玉ねぎ・ベーコン（ブロック）・しめじ・まいたけをジップロックに入れバターを上に乗せる。

  
• 3

  ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 4

  ボールにA 卵3個、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4の卵を溶き、塩・マヨネーズを入れてよく混ぜる。

  
• 5

  ジップロックにインゲンを入れ、卵液も入れて全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  シュレッドチーズを加えて軽く混ぜ合わせる。

  
• 7

  ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ600wで2分加熱する。取り出して全体をかき混ぜ、さらに1分30秒加熱をする。

  
• 8

  半熟の部分があればさらに20秒ほど加熱する。 冷めたら容器をひっくり返して取り出し、食べやすい大きさにカットする。

  

ポイント

●卵にマヨネーズを加えることで固くなりにくく、ふんわりとした食感になります。 ●インゲンは加熱しすぎると色が変わってしまうので、先に加熱する材料とは別にしておくと緑色がきれいに残せますよ。 ●レシピでは丸形のジップロックを使用しましたが、電子レンジ対応可の容器でしたら他の形でもOKです。 ●電子レンジは加熱ムラがあるので、一度取り出してかき混ぜることで卵にまんべんなく火を通すことができます。

作ってみた！

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