もうすぐクリスマス。美味しいフライドチキンの作り方。

A 唐揚げ粉、片栗粉、コンスターチ各大さじ6、薄力粉大さじ3の粉類をボウルに全て混ぜ合わせておく。

鶏肉（鶏モモ、手羽先、手羽元など）を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒、おろしニンニクで下味を付けて、鶏肉が浸かるくらいの牛乳を入れ１時間冷蔵庫で漬けておく。

『油淋鶏ソース』を作る。ボウルにB おかずラー油大さじ2、醤油、酢各大さじ2、砂糖大さじ1、ニラ（みじん切り）適量を全て入れ、混ぜ合わせる。

『ヤンニョンソース』を作る。耐熱容器にC 玉ねぎ（みじん切り）1/4個分、おろしニンニク小さじ1、コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水飴小さじ1を全て入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで500wで3分加熱する。加熱後、混ぜ合わせてラップをせずにさらに500wで2分加熱する。

『黄金月見だれ』を作る。容器にD 焼肉のタレ大さじ4、卵黄ひとつ、おろしニンニク小さじ1/4、刻みネギ適量を全て入れる。

『チェダーチーズソース』を作る。耐熱容器にE チェダーチーズ3枚、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて500wで１分１０秒加熱する。加熱後、とろみが出るまで混ぜ合わせる。

１の牛乳だけを捨て、下準備していたA 唐揚げ粉、片栗粉、コンスターチ各大さじ6、薄力粉大さじ3をまぶす。

170度に熱した油で、4分ほどじっくり揚げる。4分後、一旦取り出し3分ほど余熱で火を入れる。もう一度油で１分ほどからりと二度揚げする。

お皿に各ソースと７を盛り付ける。