副菜
シャキシャキ食感＆濃厚な旨み『れんこんのたらこマヨ』
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間10分(れんこんを水にさらす時間は除く。)
●新鮮な生たらこが手に入った時に、サッと作る一品。 ●私はお酒は飲みませんが、日本酒や焼酎に合わせるおつまみとしてもオススメです。
材料2人分
- れんこん150g
- Aたらこ20g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aレモンの絞り汁小さじ1/4
- Aコショー少々
作り方
ポイント
●生たらこがなくても、市販のたらこパスタソースのペーストで代用できます。
- 1
れんこんは皮をむき、暑さ5mmくらいの半月切りにする。
- 2
酢小さじ1（分量外）を入れた酢水にれんこんをさらして15分ほどおき、酢水を捨て、冷水で洗い流す。
- 3
耐熱容器に②のれんこんを入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分半ほど加熱する。
- 4
電子レンジから取り出して水分をきり、粗熱をとる。
- 5
粗熱が取れたら、A たらこ20g、マヨネーズ大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1/4、コショー少々を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
408535
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。