シャキシャキ食感&濃厚な旨み『れんこんのたらこマヨ』

10

2021.03.10

分類副菜

調理時間: 10分(れんこんを水にさらす時間は除く。)

ID 408535

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●新鮮な生たらこが手に入った時に、サッと作る一品。
●私はお酒は飲みませんが、日本酒や焼酎に合わせるおつまみとしてもオススメです。

    材料2人分
    れんこん 150g
    A
    たらこ 20g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    レモンの絞り汁 小さじ1/4
    A
    コショー 少々
    作り方
    Point!
    ●生たらこがなくても、市販のたらこパスタソースのペーストで代用できます。
    1. れんこんは皮をむき、暑さ5mmくらいの半月切りにする。
    2. 酢小さじ1(分量外)を入れた酢水にれんこんをさらして15分ほどおき、酢水を捨て、冷水で洗い流す。
    3. 耐熱容器に②のれんこんを入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分半ほど加熱する。
    4. 電子レンジから取り出して水分をきり、粗熱をとる。
    5. 粗熱が取れたら、A

      たらこ 20g、マヨネーズ 大さじ1、レモンの絞り汁 小さじ1/4、コショー 少々

      を加えて混ぜ合わせる。
    0 62
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