シンプルに野菜本来の味を味わう『アスパラガスのソテー』

材料2人分

• アスパラガス
  6本
• オリーブオイル
  小さじ2
• 岩塩
  ふたつまみ
• マヨネーズ
  小さじ2
• 山椒の粉
  少々

作り方

• 1

  アスパラガスは、根元の堅い部分を1〜2cm切り落とし、下から1/3くらいまでピーラーを使って皮をむく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが温まったら①のアスパラガスを並べて焼く。焼き色がついたら回して他の面を同様に焼く。

• 3

  アスパラガスに火が通ったら皿に盛り付け、岩塩を振りかける。 マヨネーズを添え、マヨネーズに山椒の粉をお好みで振りかける。

ポイント

●岩塩は、粒度が粗いタイプがおすすめです。 ●マヨネーズと山椒はお好みでどうぞ。

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