簡単☆間違いないおいしさ『照り焼きチキンマヨサラダ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、みりん、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量
• レタス、ブロッコリー、ミニトマト
  適量
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  レタスは手で食べやすい大きさに切り、冷水に取って水けを取る。ブロッコリーは少し硬めに茹でて小房に分けておく。

• 1

  鶏むね肉は、繊維を切る向きにそぎ切りにし、酒、片栗粉を揉み込んで10分ほど室温におく。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を並べて両面を焼く。

• 3

  両面に焼き色がついたらA しょうゆ、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、フタをして蒸し焼きにする。

• 4

  水分が減ってきたらフタを開け、焦げ付かないように注意しながら調味料を絡める。

• 5

  器にレタス、ブロッコリー、ミニトマト、④の照り焼きチキンを盛り付け、マヨネーズをかける。

ポイント

●鶏むね肉は少し小さめにカットした方が食べやすいです。 ●調味料の水分が減ってくるとすぐに焦げつくので注意してください。

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