主菜
簡単☆間違いないおいしさ『照り焼きチキンマヨサラダ』
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分
●鶏肉メニューの定番！照り焼き＋マヨ味 ●白飯と一緒に丼にしたり、バンズに挟んでも美味しいおかずサラダです。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 酒、片栗粉各大さじ1
- Aしょうゆ、みりん、酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- マヨネーズ適量
- レタス、ブロッコリー、ミニトマト適量
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
●鶏むね肉は少し小さめにカットした方が食べやすいです。 ●調味料の水分が減ってくるとすぐに焦げつくので注意してください。
- 準
レタスは手で食べやすい大きさに切り、冷水に取って水けを取る。ブロッコリーは少し硬めに茹でて小房に分けておく。
- 1
鶏むね肉は、繊維を切る向きにそぎ切りにし、酒、片栗粉を揉み込んで10分ほど室温におく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を並べて両面を焼く。
- 3
両面に焼き色がついたらA しょうゆ、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、フタをして蒸し焼きにする。
- 4
水分が減ってきたらフタを開け、焦げ付かないように注意しながら調味料を絡める。
- 5
器にレタス、ブロッコリー、ミニトマト、④の照り焼きチキンを盛り付け、マヨネーズをかける。
レシピID
410715
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。