焼きアボカドが旨い『鶏むね肉とアボカドのレモンペッパー』

20

2021.05.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413124

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●焼いたアボカドのコクと、レモンの酸味、ブラックペッパーの香りが絶妙なハーモニーを生み出しています!
●鶏むね肉の新しいレパートリーに加えてほしい自信作です。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    アボカド 1個
    レモン 1/2個
    パプリカ 1/2個
    オリーブオイル 大さじ1
    ブラックペッパーあらびき 適量

    作り方

    ポイント

    ●鶏肉は、フライパンに入れた後、あまり動かさずにしっかり両面に焼き色をつけてください。
    ●パプリカは、なくても美味しく仕上がりますが、入れた方が彩りも食感もよくなります。
    ●ブラックペッパーは、できれば挽き加減が調節できるミルで大きめに挽いてください。
    1. 鶏むね肉は、皮を取り、フォークで全体に穴を開けてひと口大のそぎ切りにする。ビニール袋に、A

      マヨネーズ 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      と一緒に入れて揉み、10分ほどおく。
    2. アボカドは、縦半分に切って種と皮を取り、1cm幅に切る。パプリカは種と内側の白い部分をとり、食べやすい大きさに切る。レモンはくし形切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、①の鶏肉を入れて、両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
    4. ③のフライパンに、②を入れて中火し、アボカドに少し焼き色をつける。
    5. 取り出しておいた鶏肉を加えて全体を軽く炒め合わせる。
    6. 器に盛り付け、ブラックペッパーあらびきをたっぷり振りかける。
    1 323

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