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    主菜

    楽うま!『夏野菜と鶏むねの味噌炒めプレート』

    • 投稿日2021/07/08

    • 更新日2021/07/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    250

    ●夏野菜と鶏むね肉をひとつのフライパンで一緒に焼いて味付けする手抜きワンプレートです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(350g)
    • なす
      1本
    • ピーマン
      3個
    • ミニトマト
      2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • 味噌、しょうゆ、みりん、酒
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●なすは、フライパンに入れた油が冷たいうちに入れることで、余分な油を吸わず少ない油の量でジューシーに焼き上げます。

    • 味噌、しょうゆ、みりん、酒を混ぜておく。 鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

    • 1

      鶏むね肉は、皮を取りひと口大に切り、ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1と一緒に入れて揉み込んでおく。

    • 2

      なす、ピーマン、ミニトマトは縦半分に切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、冷たい状態のときに、なす、ピーマンを並べ入れる。

      工程写真
    • 4

      フライパンが温まったら、②の鶏むね肉を並べ入れ、しっかりと焼き色をつける。

      工程写真
    • 5

      鶏むね肉の片面に焼き色がついたら、肉・野菜を裏返し裏面も焼く。

    • 6

      火加減を弱め、混ぜ合わせておいた味噌、しょうゆ、みりん、酒を加え、全体に味を絡める。

      工程写真
    • 7

      皿に盛り付け、ミニトマトを添える。

    レシピID

    416759

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    シゲパピ
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    シゲパピ

    料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート

    ●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。

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