レンジで簡単！ヘルシー『ピリ辛ささみよだれ鶏』

材料（2人分）

• ささみ
  4本
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ1
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  4cm分
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは、耐熱容器にのせて塩、酒をふり5分ほどおく。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま冷まして予熱で火を入れる。

• 2

  A 長ねぎ（みじん切り）4cm分、しょうゆ小さじ2、酢大さじ1、白いりごま大さじ1/2、砂糖小さじ1、ラー油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせてタレを作る。

• 3

  ささみの粗熱が取れたら、手で筋を取りながら軽くほぐす。

• 4

  器に盛り付け、タレをかけて、小口切りにした万能ねぎをちらす。お好みでラー油をさらにかける。

ポイント

●レンジから出したささみの下側に薄いピンク色が残っていたら、ラップを外してやけどに注意しながら指で軽く押し、ブヨブヨしている場合は様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱してください。 ●電子レンジから取り出してすぐにラップを外すと水分が蒸発して肉がかたくなる原因になるので、予熱で蒸しながら徐々に粗熱を取るのがコツです。

作ってみた！

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