副菜
春菊好きにオススメ！『ベーコンと春菊と舞茸のサラダ』
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間15分
●生の春菊をそのまま味わうサラダです。 ●春菊好きの方には是非試してほしいレシピです。
材料2人分
- 春菊100g
- 厚切りベーコン40g
- 舞茸100g
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく3cm
- Aしょうゆ小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
●舞茸なしで、春菊とベーコンだけでも美味しく作れます。 ●ベーコンはできるだけカリッと焼いた方が、食感のアクセントも楽しめます。
- 1
春菊は長さ4等分にし、一番根元の部分だけ取り分け、残りの3/4は冷水に3分ほどさらして水けを切っておく。厚切りベーコンは5mm角の短冊切りにする。舞茸は食べやすい大きさに手で分ける。
- 2
フライパンに油を引かずに厚切りベーコン、舞茸、取り分けておいた春菊の根元部分を入れて中火にし、軽く焼き目がつくまで焼いて取り出し粗熱を取る。
- 3
ボウルに水にさらした春菊とA ごま油大さじ1、おろしにんにく3cm、しょうゆ小さじ2、レモン汁小さじ1を入れて全体に油を馴染ませるように混ぜ合わせ、粗熱を取った②を加えてざっくり和える。
レシピID
423583
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
